Lokale Spezialitäten

Über die Tessiner Küche wird viel geschrieben, die italienische Seite wird bei den Küchenentdeckungen meist noch links liegen gelassen. Zu Unrecht wie ich finde.

Zahlreiche Käsesorten, verschiedene Würste, Honig und Wein sind die örtlichen Produkte. Erstklassiger Wein kommt von der Piemonteser Seite des Lagos, aber auch auf Lombardischer und Tessiner (v.a. Merlot) Seite gibt es trinkbare Qualität zu entdecken. Wer einen guten Weinladen mit örtlichen Weinen findet, möge mir die Adresse bitte weiterreichen, denn der mir bekannte Shop in Luino hat inzwischen geschlossen und die großen Supermärkte setzen – im Gegensatz zu Käse und Wurst – bei Wein wenig auf Lokales.

Die Käseauswahl aus der Region ist sehr vielfältig. Frischkäse, Weichkäse, Hartkäse, Ziege bis Kuhmilch. Direkt vom Berg aus Maccagno (Käserei Lago Delio, Käserei Val Maccagno), aus den Nebentälern, bis zum bekannten Gorgonzola aus der lombardischen Ebene. Außer über die Supermärkte kann Käse, Wurst und Honig auch von den Agriturismi der Gegend und am Markt von Luino bezogen werden.

Die traditionellen Gerichte der Täler entsprechen denen der schweizerischen Seite: Polenta, Esskastanien, viel Wildfleisch. Auf den zahlreichen Dorffesten (deklariert als „Sagra di …“) kann oftmals solch Rustikales getestet werden.